山口県下関市のB級グルメ

おいらの記憶が確かならば山口県下関市唐戸町6-1のカモンワーフで5月3日のしものせき海峡まつりの時に、昼食を食べました。唐戸市場横・海響館すぐのところです...
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山口県下関市のB級グルメ

おいらの記憶が確かならば山口県下関市唐戸町6-1のカモンワーフで
5月3日のしものせき海峡まつりの時に、昼食を食べました。
唐戸市場横・海響館すぐのところです



おいらと母と2人で行ったしものせき海峡まつり
(おばに近くまで送ってもらったのですが)
途中、昼食を食べる事になり
『同じ食べるなら、下関らしいものを食べたいね』
と、唐戸市場に行ってみたら、ここは、やっぱり市場。
海産物を売っているのだけど、どうも食べる雰囲気ではないなぁ~
と思ってしまい、隣にあるカモンワーフに行き、飲食店の店内へ。

下関らしいもの…
と言う事で、おいらはフグのてんぷら定食。
母は、下関のB級グルメ・瓦そばを注文。

フグのてんぷら定食

おいらが注文したふぐのてんぷら定食。
(正式な名前を忘れてしまいましたが、そんな感じのメニュー)

瓦そば

で、母が注文した瓦そば。

瓦そばって?

瓦そば(かわらそば)は、山口県下関市豊浦町の郷土料理。

その名の通り、熱した瓦の上に茶そばと具を乗せた料理で
川棚温泉のホテルや旅館を中心に広まっています。
山口県内では広く家庭でも食されています。
最近では北九州への普及のみならず、静岡県熱海市のホテルで
提供されている場面が東京のテレビ番組で見られたそうです。

西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが
野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話を
参考にして1961(昭和36)年に高瀬慎一が開発した
とされています。

一部の料理店では瓦ではなくステーキ用の鉄板で供される事も
あるそうです(この場合は「茶そば鉄板焼」と呼ばれる事が多い)。

一部の店では焼きそばと呼ぶ事もあり、瓦そばの存在自体を知らない
県外の人が注文して驚く事もあるそうです。

当地では家庭向けにゆで茶そばとつゆのセットが売られていて
家庭でも調理されることもあります。
もちろん、家庭では瓦に載せて供されることは皆無であり
ホットプレートやフライパンが用いられます。

現在、麺、専用耐熱瓦ともにインターネット通販で入手可能です。
⇒ 瓦そば
⇒ 瓦そば用 耐火瓦 たかせの瓦そば

明日は、母が、いちばん見たかったと言っていた
上臈参拝(天橋渡り)の事を書こうと思います。



[参考]
瓦そば - 元気で頑張れ☆グリーン・プラネット - Yahoo!ブログ
瓦そばもホットプレート - Mrs.ベリーのVeryな一日

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[ カテゴリ:料理 ]
[ 投稿日時:2012/05/30 ]
[ 編集 ]
コメント(6) | トラックバック(0)
コメント
この記事へのコメント
 瓦そば、知ってますよ(^v^)
私のママ友に一人、山口県出身の人がいます。
その人におみやげでもらったことが
あります!
 いつか本場の瓦そばも食べてみたい(>_<)
2012/05/30 01:24 | URL | ティーよしほ #-[ 編集]
おはようございます
瓦そば…私もはじめて知って驚きました(笑)

美味しそうですね~
2012/05/30 04:53 | URL | kenji #tHX44QXM[ 編集]
瓦そば
瓦そば!初めて聞きました!
ふぐの天ぷら!食べてみたいなぁ~★色んな地域に食べたことのない料理がまだまだたくさんあるのですね!
2012/05/30 10:46 | URL | がんばる肝っ玉母ちゃん #-[ 編集]
こんにちは!

瓦そば、前にTVで見たことあります。
一度、食べてみたい!
2012/05/30 13:51 | URL | 宙海 #9PB4HJUs[ 編集]
いつも拝見してます。
いつも楽しく拝見させていただいてます。
記事の独特な世界観などすごく勉強になっています。
また遊びに来ますね。これからもよろしくお願いします。
2012/10/26 18:27 | URL | 山口行くッそ!ブログ #CofySn7Q[ 編集]
山口行くッそ!ブログさんへ
御来訪、コメントありがとうございます。
これからもどうぞ良しなに m(_ _)m
2012/10/27 00:17 | URL | ジャズマンひろくん #.hctzSfw[ 編集]
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